质构分析

质构仪是一种功能强大、检测精度高、性能稳定的仪器，用于测试食品、药品、化妆品、纸张、蔬菜、水果等物质的物理特性。它通过利用力学原理，对样品施加力量并测量变形，从而计算出样品的物理特性，如硬度、脆性、弹性、回弹力、粘合性、粘结力、粘稠度、弯曲能力、破裂/断裂力、酥脆性、拉伸强度、延展性等。